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| Ph. Angela Calzone
Eccomi ragazze.
Oggi vi propongo un post diverso e vorrei inaugurare anche una nuova rubrica.
Diciamoci la verità, ogni donna è in grado di proporre un piatto più o meno decente in tavola. Personalmente sono affascinata da quelle donne che con poco, in cucina, riescono a proporre dei piatti succulenti da far invidia ai migliori chef in voga.
Ecco io non sono una di quelle. Però mi piace sperimentare. Poi se sono circondata da gente che mi invoglia....ciao proprio!
Quella che sto per proporvi è una ricetta vista stra vista e rivisitata in ogni dove.
Oggi vorrei proporvi la "nostra" versione.
P.s. Mi scuso in anticipo per non avervi immortalato ogni singolo momento ma è stata una cosa improvvisata. Vi mostro solo il risultato.
Risotto con zucca e salsiccia.
Come primo passo far rosolare in una padella olio e cipolla con un pizzico di sale. Aggiungere la salsiccia spezzettata e farla rosolare ben bene con un pizzico di pepe. Aggiungere il bicchiere di vino bianco per poter sfumare la salsiccia per dare quel tocco in più di gusto durante la cottura.
Una volta che la salsiccia è leggermente cotta aggiungere la zucca che precedentemente avete tagliato a tocchetti.
Quando notate che la zucca si sta man mano sciogliendo. Aggiungete il riso e aiutate la mantecatura aggiungendo pian piano il brodo vegetale. Mantecare il tutto molto lentamente a fiamma bassa.
(questo passaggio è lungo e delicato. Non allontanatevi dal piano cottura che in pochi secondi rischiate di bruciare tutto. Attenzione!!!)
Quando il riso ha raggiunto la cottura, spegnete la fiamma e aggiungete piano piano il formaggio.
Amalgamando il tutto ben bene.
Ed ecco che il gioco è fatto.
Posso assicurarvi che il risultato è ottimo.
Buon appetito ragazze!!!!!!
xoxo Angela.
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